发布日期：2024-06-24 14:04 点击次数：91
本年1月28日除夕，除夕饭这说念菜必上桌！厚味好作念寓意好ag百家乐直播，连忙学会露一手
除夕，是新一岁的前夜，是农历岁末的终末一个夜晚，又叫除夕夜、除夕。除夕是一个阖家团圆的紧迫日子，在东说念主们心中具有特殊的真谛，此时，飞动再远的游子也会赶追思齐集。此时此刻，团圆饭是重中之重，吃的是幸福团圆，品的是年味顾忌，享的是家兴百和，喜乐安康。辞旧岁，迎新春！
除夕除夕饭，一桌厚味好意思瞻念且寓意祥瑞的菜肴必不行少，不但节日氛围浓郁，看着也欢乐喜庆。是以，在除夕之前的这几天，咱们要连忙学上几说念拿得脱手的佳肴。
四肢传统菜肴，是年年齐要有的，尤其是用它作念的冷荤菜，可以提前就作念好，随吃随切，幸免了除夕那天的昆季无措，可以一次多作念点，过年待客也可以。
我专门为全球安排了这说念肘花的食谱，图文详解很详备，而更值得一提的是，除夕饭吃肘花，寓意大吉大利、团团圆圆、荣华祥瑞！而肘花肥瘦相间，紧实有嚼头，饶有敬爱敬爱还很香，要害是少量齐不浓重，全家老小齐可爱。
其实作念这说念菜并不难，全球唯一在制作的技术，把表情和滋味给足了，再卷紧、压实，一次就能收效！
【肘花】
需要准备的食材：猪前肘1个，白糖，砂仁2个，草果1个，豆蔻，小茴香1勺，花椒半勺，八角2个，桂皮2小段，干辣椒1个，葱段，姜片，盐，酱油，冰糖1饭勺（或白糖）
详备作念法：
1，买猪肘的技术，让摊主把内部的骨头给剔掉。拿追思后把肉皮刮干净，然后放入凉水盆里浸泡去血水
2，把猪肘子洗净，有肉的那一面朝下，肉皮面进取，放入煮锅里，先大火烧开，在沸腾景色下，把浮沫给撇干净。再加入料酒、洋葱边角料、大葱、姜，烧敞开一旁煮着
3，提前准备好的葱段、姜片。小碗里加入砂仁2个，草果1个，豆蔻1个，小茴香1勺，Ag百家乐花椒半勺，八角2个，桂皮2小段，干辣椒半个，加净水浸泡一小会，去除内部的异味，只留香气
4，作念个糖色水，肘子的表情更红亮。炒锅里加入冰糖1饭勺，净水1饭勺，几滴植物油，慢炒至冰糖透彻融解，慢慢变黄
5，再接着小火不断翻炒，炒到图中的泡泡不断饱读起，变深褐色
6，立马加入1碗热烘烘的水，搅匀，再烧开，这时的糖色水就作念好了，舀起来看一看，红又亮！这一步里，需要把稳的是千万别加凉水，以免被迸溅
7，把糖色水倒入煮锅里，再放入葱段和姜片，放一些盐调味，加一些酱油调色，煮一会，尝尝口味，嗅觉到咸了，即是可以了
8，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮1小时即可
9，把肘子捞出来，控去汤汁，一分两半，不烫手的技术立马肉皮面朝外卷紧实，外面用保鲜膜裹紧，再用胶带缠结子。齐卷好后上头压一个菜板，上头放上一盆水。就这么压通宵，第二天就可以了
10，这是卷好的猪肘花，很紧实，切成片就可以码盘上桌了。
用不完的放雪柜冷藏，2-3天齐不坏。随吃随切可便捷了，过年必准备！
此外，若是不会作念糖色水，家里还没那么多调料，这说念菜也可以作念。肘子净水下锅，放入家里最常见的调料，比如葱姜、八角、花椒、料酒、酱油这些就可以。这么煮出来的肘子滋味莫得那么浓厚，可以切片码盘后，再调个蘸汁吃。蘸汁的作念法：蒜末、生抽、米醋、香油、鸡精、香菜末，搅匀即可。
感谢阅读！好意思食即是家的滋味，有爱才调作念得更好。我是宝妈小厨，感谢全球的复古与和顺，与锅碗瓢盆交手多年，用最简便的食材作念出最好意思的滋味！可爱三五好友汇聚，饱读捣一些拿手佳肴，也会共享家里的三餐，有家常菜、请客菜、面点，汤羹、气节风俗。可爱我的著述可以动动你的小手共享出去，迎接常来哦，我在这里等你。原创图文，码字不易，拦阻盗用。
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