开遍兰州的馆
终于来北京啦！
· 开了30+年的兰州牛肉面店 ·
/ 始于1993
今天要说的这家面馆儿，在兰州首创于1993年，开业于今也有31年了~ 在当地算得上众所周知的老牌兰州牛肉面。
本年开春儿终于来北京了！刚开业没多久，两层楼的店铺也无边得很，但饭点儿也曾挤满了东谈主，点餐、取餐、等位齐排着队，方式额外火爆。
/ 感受兰州气味
进店之后先点单，再拿着一堆小票儿去对应的窗口自取，很允洽“老兰州”的风俗。据说这家店的师父和一些关节食材齐来自兰州当地，小吃甜点亦然当大地馆标配。吃着面，听着伴计的乡音，有种门外是北京，门内是兰州的错觉~
· 一清二白三红四绿五黄 ·
/ 正统五成分
正统的兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大脾气，也等于“一清二白三红四绿五黄”之说。
/ 不隔断熬汤底
这汤看着够清，喝起来香料味浓，咸香醇正。明厨可见汤锅里大块牛肉和整鸡浮在名义，底下堆满大棒骨。传奇汤从每天凌晨就开动文火慢熬，1整天不隔断~
/ 兰州师父现场抻面
后厨几位兰州师父配合娴熟，抻面、底下、捞面，一气呵成。
面是给了小票才开动抻、煮，是以取面的时候能跟师父相同要什么型号的！默许煮毛细，心爱韭叶儿大略二柱子的铭刻跟师父说。毛细的面需要速率吃完，否则容易泡软。
/ 辣子很纯正
吃兰州牛肉面，辣子是一定要加的！推选1勺渣、1勺油。红彤彤的一层浮于名义，进口既有牛肉的鲜，又有辣子的香，滋味野得很~
/ 兰州东谈主最爱的“肉蛋双飞”
店里的牌号【豪华牛肉面 28元】等于兰州东谈主最常点的“肉蛋双飞”了~ 和卤鸡蛋齐是跟面分开盛装的，吃的时候不错我方拨进碗里。
肉给得不爱惜，1碗面配1两肉，片片厚切，软烂不柴，AG百家乐有规律吗吃起来塌实又过瘾。用的是甘肃黄牛肉，先煮后酱，上色入味后智力切片分装~ 这【酱牛肉】也可单买，1两14元，半斤70元，一斤140元。
鸡蛋亦然卤过的，夹开蘸着红油牛肉汤吃！
· 超多种牛肉面搭子 ·
/ 手持羊肉 半斤起售
【极品滩羊手持 65元/半斤 128元/斤】半斤起售，爱吃羊肉的真别错过。
极品手持有好羊肉的那股奶香味儿，不膻，大口撕着吃很过瘾。脆骨部分不是终点好嚼，偏硬。
羊肉给配了干料、辣椒面，特簇新的紫皮洋葱和紫皮大蒜，配着吃也曾很绝。还不错把肉泡进牛肉面的辣汤里！一口肉、一口蒜，吃到无私，仿佛对任何下昼要开的会议or要交谈的共事齐不再care了（...）。
/ 特色小吃还没上全
咱们去的时候牛奶鸡蛋醪糟和甜胚子还没上，【适口老酸奶 10元】是从大碗里盛出来的，滋味比念念象中好！不甜腻且料足，口感轻柔。【钢签羊肉串 25元/5串】5串起售，也有特意的档口现烤。【凉菜拼盘 15元】我方任选四种，【杏皮茶 10元】果味很浓，但甜度较高。
· 忽视错峰来 ·
/ 岑岭期两层齐坐满
北京首店就开在CBD万达广场的底商，两层空间座位许多，全体亮堂通透。中午11:20傍边到店，二楼还挺空的，但一到12:00，通盘这个词店里齐会挤满来吃面的东谈主！二楼还有不少东谈主在站着等位了...
/ 要排4次队
由于店里的点餐取餐经由，岑岭期来的话，从进店到吃饭要排4次队：点单、取面、取配菜、等位。这就导致一东谈主食不是很简短了，多东谈主来不错分头领取任务~ 中午12点东谈主最多的时候，在店里步碾儿齐而已，照旧忽视世界错峰前来。
作家丨 蒜少女
影相丨小陈 筹谋丨克拉
*文中图片及笔墨为小分队原创
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德元兰州纯汤牛肉面
导航请戳：
地址：北京市向阳区开国路93号万达广场16号楼1-2层105号商铺
买卖技术：早07:30-晚21:20
预估东谈主均：30元傍边
职责日中午忽视11:30前到店
相比可能无需列队告成落座
吃货们齐在看
“微 胖 是 最 好 的 身 材”
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