发布日期：2024-12-01 22:24 点击次数：115
在甜品的多彩画卷中，有一抹红色尤为引东谈主肃肃，那等于红丝绒蛋糕。不同于传统的红色食用色素，今天咱们采取自然的红曲粉来赋予蛋糕健康而秀好意思的光辉，训导一款别具匠心的红丝绒奶油蛋糕卷。底下，就让咱们踏上这段充满创意与厚味的烘焙旅程ag平台百家乐，体验从食材到制品的每一步精彩变化。
准备责任：
必备材料：
- 主蛋糕体：鸡蛋（4个）、细砂糖（120克）、低筋面粉（90克）、红曲粉（20克）、玉米淀粉（20克）、柠檬汁（1茶匙）、苹果醋（1茶匙）、香草精（半茶匙）、滚水（60毫升）、植物油（60毫升）
- 奶油奶酪馅：奶油奶酪（200克）、动物性鲜奶油（150毫升）、糖粉（50克）
所需器具：
- 烤箱、电动打蛋器、橡皮刮刀、圆形烤盘、烘焙纸、保鲜膜
伸开剩余73%制作历程：
1. 制作蛋糕体：
- 分辨卵白与蛋黄，蛋黄加一半砂糖搅动至泛白。卵白打至硬性发泡，分次加入另一半砂糖，连续打至干性发泡。
- 红曲粉与低筋面粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将卵白霜分三次加入面糊中，采取翻拌手法搀杂均匀。
- 加入柠檬汁、苹果醋、香草精、滚水及植物油，拌匀。
2. 烘焙：
- 预热烤箱至180°C，烤盘铺上烘焙纸。
- 均匀铺上头糊，送入烤箱，烤约15分钟。
- 出炉后倒扣，趁热移除烘焙纸，晾凉。
3. 制作奶油奶酪馅：
- 奶油奶酪软化后与糖粉搀杂，用电动打蛋器打至顺滑。
- 加入鲜奶油，连续打至浓稠状。
4. 卷制蛋糕卷：
- 将奶油奶酪馅均匀涂抹于蛋糕体上，留边空闲。
- 卷起蛋糕，用保鲜膜包紧，玩AG百家乐有没有什么技巧放入雪柜冷藏定型半小时。
5. 切片享用：
- 取出蛋糕卷，切去两头不整皆处，可左证个东谈主喜好洒上糖粉或加上其他禁闭，切片享用。
温馨小辅导：
- 红曲粉选用：红曲粉源于红曲米发酵而成，当然健康，带有微酸和坚果香气，恰当制作红丝绒蛋糕，为食品增添自然红色。
- 面糊调制：搀杂面糊时尽量柔和，幸免消泡，保抓蛋糕体的松软度。
- 冷藏定型：蛋糕卷冷冻后再切，时势更整洁好意思不雅。
红丝绒奶油蛋糕卷，不单是是一种甜品，更像一首诗，一句广告，承载着制作家满满的情意与道喜。在这片优柔致密之中，每一口都蕴涵着故事与情谊。无论是在止境的日子里，仍是正常的下昼茶时光ag平台百家乐，它都是点亮方法的小小惊喜。但愿你能在享受烘焙的同期，也能体会到那份来自心底的柔顺与甘好意思，让这份感动跟着这份甜品，传递给身边的每一个东谈主。
发布于：河北省