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2024-12-05 13:54 点击次数：112
终于不错上紫米了！
绝不夸张，这一款紫米咱们寻寻觅觅了好久，深切云南墨江，对比了数款才最终敲定。
先给你们望望成色——
它是 来自哈尼梯田的墨江留胚紫米。
米粒细长，均匀鼓胀，举座呈深紫色，白花分辩均匀，掐开后纯白芯，绝非染色。
香气也骗不了东谈主，一开袋子，高雅地米香便扑面而来。
它的口感和滋味更圈粉。
因为原料有余好，只加水作念成紫米饭、紫米粥，不需要任何技术含量，齐能获取满口香甜软糯，忍不住比平时齐多吃上一碗。
期间好的厨友们，用它diy紫米饭团，或是作念成各式紫米糕点，念念来会更棒！
紫米素来有 “补血米”、“龟龄米”的好意思称，产于云南墨江的紫米更是其中杰出人物。
它富含花青素、东谈主体必备多种氨基酸、膳食纤维以及多种维生素，关于眼睛疲惫、补气不及、膳食纤维摄入较少的东谈主群相配友好。
by 厨友@好天私房烘焙的厨房
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然则，市面上不少紫米却是大米染色冒充的，大略斑驳不均、以次充好，养分含量根柢不及。
咱们这款紫米，属于在优质产区优中选优，帮人人回避了一切可能踩的坑——
自然有机肥+山间矿泉水浇灌，每一粒齐是 绿色纯自然
峻岭梯田训诫，受光照时分长， 养分价值更高
精选畸形水稻品种，心境深于鄙俚紫米， 花青素含量高
翻新 留胚紫米，保留最畸形的养分 （紫米的养分绝大部分在胚芽和紫皮 ）
自然有机肥+山间矿泉水浇灌，每一粒齐是 绿色纯自然
峻岭梯田训诫，受光照时分长， 养分价值更高
精选畸形水稻品种，心境深于鄙俚紫米， 花青素含量高
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另外，普通紫米加工历程中会产生一些碎紫米，容貌不太顺眼，但口感及养分价值与普通紫米无异。咱们也推出了 特惠五斤装碎紫米（500g*5袋）， 只需39.9元，自家吃吃，性价比很高。
清白“天外之米”，
来自离太阳最近的场地。
站在1500米的峻岭，昂首是险些简之如走的蓝天白云，威斯尼斯人AG百家乐放眼望去是那重重叠叠的梦境梯田。
这等于咱们这款紫米的原产地，哈尼梯田。
哈尼梯田位于云南省普洱市墨江，清静湿润，全年光照遮蔽达2129小时，被誉为 “离太阳最近的场地”。
滋长在这里的紫米，受光照时分要比其它场地更长，光合营用也更充分。因此，其中所含的 养分物资也更高。
哈尼东谈主永远经受传统耕耘方法，用家禽产出的有机肥看成肥料，以山顶流动泉水灌溉梯田，才最终产出 纯绿色无混浊的畸形墨江紫米。
畸形稻种培育，
养分远超鄙俚大米。
紫米本就有“龟龄米”之称，是补气血、暖脾胃的良方。它的卵白质含量远超于鄙俚稻米，具备东谈主体所需的多种氨基酸、多种微量元素和维生素。
咱们这款墨江紫米，更是属于畸形水稻品种，心境远深于鄙俚紫米，花青素含量极高。
花青素具有抗氧化、保护眼力、减速朽迈的功效。其易溶于水，淘洗历程中会出现掉色，属普通时局。提议人人，烹调前简便淘洗1-2次即可，请勿自尊搓洗，紫米水可保留一谈食用。
用这款紫米煮出来的米饭，幽香松软，粘糯润滑，进口咀嚼还要浅浅的回甘。
若作念成紫米粥，进口的一忽儿紫米香气充盈总共口腔，细致顺滑的紫米滑过喉咙，用暄和柔嫩安危着早已饮鸩而死的胃，一口入魂，幸福满满。
先进留胚技术，
保住紫米精华所在。
当今市面上售卖的大多齐是精加工后的稻米，看起来光滑细致，其实养分含量大打扣头。
因为稻谷中的养分主要采集在胚芽和米皮部分，占据了一整粒米的98%，号称精华所在。
咱们找到的这款墨江紫米属于留胚紫米，经受高精度技术，保留了80%傍边的胚芽和35%-37%的紫皮，不错最大收尾地保留下紫米所含养分。
固然，胚芽并不是越多越好，过多的胚芽东谈主体无法给与会被当成废物排斥体外况且还会产生像糙米雷同的偏硬口感哦。
这个比例亦然技术东谈主员经过反复本质后得出的黄金配比。如斯得到的紫米具有软、糯、滑的香甜口感，胚芽所具有的养分不错被最猛进度给与。
他们也可爱这粒墨江紫米。
“紫米买来作念紫米馅，蒸熟很糯也有糯米香，很合算”
by 厨友@DeepwellickVicky
“日历簇新，锁鲜包装很牛逼，紫米颗颗鼓胀莫得碎的”
by 厨友@沙蜜豆
“煮粥很好喝”
by 厨友@文yimi
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墨江梯田留胚紫米
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