香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天气渐寒 ag百家乐网站， 是时辰给我方准备一份香醇的“矿藏主食”——芋头。
芋头本人滋味香醇， 即便不放调料，口感也不输米饭、馒头等主食。芋头若何吃更健康？挑选芋头又有哪些顾惜事项呢？↓↓↓
01
芋头的平正有哪些？
芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相似，可作为杂粮，替代饮食中的精米、精面作为主食。
■ 热量低
作为主食，比较馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56 —85千卡热量 （不同品种、不同烹调神志热量不同），而100克馒头 热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。
■ 升糖指数低
芋头的血糖生成指数比同为薯类的土豆、红薯齐低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖生成指数（低GI）食品。因此，若是你念念放弃体重和血糖，十分推选把芋头纳入主食食谱，有助于放弃总热量摄入。
伸开剩余79%■ 含有VC和钾
芋头等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比老例主食高。
此外，不少品种的芋头钾含量达到300毫克/100克以上，比民众熟知的“补钾妙手”香蕉的平均钾含量高，热量还比香蕉低。关于需要控钠补钾的东谈主来说，将部分主食换成蒸芋头，是可以的接收。
■ 膳食纤维丰富
芋头富含黏多糖和膳食纤维，加多饱腹感，还能促进肠胃蠕动。芋头中的膳食纤维 大多为可溶性膳食纤维，约在4.1克/100克操纵，比馒头最初近3倍，比米饭高10倍多余。
02
芋头若何吃更好？
✅ 蒸煮芋头代替部分主食
《中国住户膳食指南》提倡， 逐日主食中薯类可以达到50 —100克 （谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头代替1/4 —1/5的主食 ，不仅可以丰富主食的种类，补充精米白面中短少的部分养分素，还可以缩小主食的热量摄入。
✅ 搭配深绿蔬菜和优质卵白一齐吃
尽管芋头养分丰富，但清寒丰富的维生素、矿物资及优质卵白等东谈主体必需的养分素。提倡民众吃芋头时，AG百家乐有没有追杀搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一齐食用。
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不提倡这么吃芋头↓
❌ 油炸、过度加工
如芋头扣肉这种以多半高脂肪肉类来搭配的菜肴，脂肪含量进攻小觑。
此外，零食类芋头成品通常可能加入不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋头等。这么的零食吃下去，正本健康的芋头就变成高糖、高油的热量炸弹了。
❌ 主食只吃芋头
一方面，芋头的热量低、膳食纤维高，长久主食只吃芋头可能会变成热量摄入不及，无法满足东谈主体对能量和淀粉类物资的代谢需求。
另一方面，芋头中多半的膳食纤维除了加多饱腹感，也在一定进度上加多了消化职责，关于消化功能偏弱的东谈主来说，完满以芋头当主食可能会变成消化不良。
❌ 偏疼芋泥类加工成品
一方面，芋头被打成糊状后，消化接管速率大大加速，它本人低GI的优点就减轻了。
另一方面，芋泥类食材通常加入多半油脂、糖 、奶酪， 以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量齐会大大晋升。
04
如何挑选芋头?
■ 蒸挑小，炖煮挑大。若是是蒸着平直吃，提倡接收小芋头。容易蒸熟，便捷进口，口感滑糯。若是是炖菜、炖肉，提倡接收含淀粉量高、口感偏粉的大芋头， 煮熟后软糯鲜好意思，愈加入味。
■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，尤其是时势圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既崭新、闇练度也可以，吃起来口感愈加香甜粉糯。
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发布于：北京市