民间常干系于菌菇的说法：“要思身体好，菌汤是个宝”，“若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”。由此可见菌菇的养生作用。

菌菇，自古以来就被列为药食同源的滋补佳品。

《随园食单》中亦有，菌菇虽是素食，因其味重，故能“刚柔相济”，放在各式菜中均能助鲜，鲜不外菌汤，补不外菌汤。

菌菇，山珍里的健康冠军

菌菇是东谈主们慎重的“山珍”之一。大要获此殊荣，不光是靠口感，还和其丰富的养分价值干系。

01 | 补钾高手

菌菇的矿物资含量丰富，尤其值得一提的是钾。钾可防患中风，并协助肌肉平素减弱，还有降血压的作用。

咱们平庸所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，而糊口中常见的菇类（干品）中钾的含量划分是：

香菇 464毫克/100克； 羊肚菌 1726毫克/100克； 茶树菇 2165毫克/100克； 榛蘑 2493毫克/100克； 鸡腿菇 4053毫克/100克； 竹荪 11882毫克/100克，齐远远超出了香蕉。伸开剩余88%

此外，菌菇中还含有丰富的微量养分素，如维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、铁等。

其中维生素D的主邀功能是促进钙汲取，对骨骼健康至关热切。

02 | 富含膳食纤维

膳食纤维摄入不够，是当代东谈主饮食的一大通病。菌菇中含有丰富的膳食纤维，更难能难得的是，因其口感嫩滑玄虚，滋味鲜好意思，不像别的高纤维食物那么令东谈主难以下咽。

据《中国食物要素表》法式版第6版，常见菇类（干品）中膳食纤维的含量划分是：

竹荪 46.4/100克； 香菇 31.6克/100克； 羊肚菌12.9克/100克； 榛蘑10.4克/100克； 口蘑 17.2克/100克。

而其他一些公认的高膳食纤维食物，芹菜叶的膳食纤维含量是2.2克/100克。

03 | 零脂肪素肉

菌菇类食物的一个很热切优点即是：脂肪含量很低，卵白质含量高。

平庸情况下，菌菇的脂肪含量在1%以下，大多数致使不到0.5%。

因此，菌菇能很好的减少脂肪、防患肥壮，号称“零脂肪素肉”，是爱吃肉，又思摈弃体重的东谈主的福音。

不仅如斯，菌菇中的卵白质含量也要高于一般食物，常见菇类（干品）中卵白质的含量划分是：

竹荪 17.8克/100克； 香菇 20克/100克； 鸡腿菇 26.7克/100克； 羊肚菌 26.9克/100克； 鸡枞 32.8克/100克。

不外，因为鲜蘑菇的水分含量很高，其卵白质含量仍然低于肉类、大豆等。

04 | 氨基酸宝库

菌汤的鲜好意思，深信好多东谈主印象真切。为什么菌菇吃起来这样香呢？众人先容，这主若是因为菌菇中富含鲜好意思的氨基酸。

菌菇中鲜味的起首主若是谷氨酸、天门冬氨酸等有滋味的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸，这些物资使菌菇滋味鲜好意思，堪比肉类。

冬季煲汤，加些菌菇

菌菇养分丰富，滋味鲜好意思且养分好汲取，在严寒逼东谈主的深冬，煲上一碗热烘烘的菌菇汤，喝下一口，暖身又暖胃~

今天，给环球先容3个尤其稳妥冬季煲汤滋补的菌菇。

01 | 香菇

起义力低下的东谈主群在冬季较为容易伤风，中医觉得“浩气存内，邪不行干”，通过强化体内浩气，则不会放荡受到病毒侵袭。

中医觉得，香菇味甘性平，归肝、胃经，可补脾益胃、扶正补虚。冬季常吃，进步机体抗病身手，更不易发生伤风。

不仅如斯，香菇中含有的香菇多糖，具有免疫调治活性；香菇嘌呤能权贵减少血液中各式脂类的含量，具有保肝降脂的功效。

此外，香菇已经补充维生素Ｄ的热切食物，频频食用有助于东谈主体钙的汲取，可防患赤子因缺钙引起的伛偻病、妊妇及产妇的骨质软化症等。

02 | 竹荪

竹荪是名贵的食用菌，养分丰富，香味浓郁，百家乐AG辅助器滋味鲜好意思，自古就被列为“草八珍”之一。

中医觉得，竹荪味甘性凉，有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用，特殊是，肺虚久咳不错通过食用竹荪来缓解。

肺主表，频频出汗、自汗冷汗或出现动则气喘等不适症状，齐是由肺虚引起的。

竹荪色白入肺，对由肺虚导致的咳嗽，不错通过补气养阴、滋补肺部来缓解咳嗽。

此外，竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等东谈主体必需的养分物资，能匡助东谈主体进步免疫抗病身手。

03 | 羊肚菌

羊肚菌，因名义生有许多小凹坑，外不雅极似羊肚而得名，和松露、松茸、鸡枞一齐被称为四大野生名菌。

中医表面觉得，羊肚菌性平、味甘，具成心肠胃、助消化，还有化痰理气之功效。《新华本草纲领》中指其能：“有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。”

此外，羊肚菌含有无数东谈主体必需的矿质元素，每百克干样中，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍；锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

如果你，或者你身边的家东谈主，有如不堪衣、容易伤风、柔声细语言语没力气、动则气喘、黯然魂销、少言懒动等症状，除了菌菇汤外，还不错筹商单用一味东谈主参搬上路材~

《神农本草经》纪录：“东谈主参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止雕悍，除邪气，明目雀跃益智，久服轻身延年。”

由此可见，东谈主参是养生进补之佳品，可大补元气，扶正固本。

说到东谈主参，咱们所熟知的「野山参」虽是大补元气的参中上品，但药力庞大，资源有限、价钱偏高。

比拟之下，「生晒参」就愈加亲民，更稳妥日常养生。

“ 什么是“生晒参”？

浅易来说，是把东谈主参采挖之后，流程晒干或者烘干的参，称为生晒参。

生晒参性平，味甘、微苦。归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津等功效。

当代药理学盘问标明，东谈主参具有：增庞大脑神经、延髓、腹黑、血管活力，刺激内分泌机能，振奋吐旧容新，促进造血机能，调治血压，抗疲钝、抗休克、降血糖以及保肝护肝等作用。

“ 尤其稳妥以下东谈主群：

① 衰老日衰的东谈主

六十岁之后的东谈主频频出现气虚的症状，不错使用东谈主参来补气，让我方更有精气神；

② 体质病弱的东谈主

这类东谈主通终年齿不大，但未老先衰，属于亚健康景象，不错用东谈主参转移；

③ 大病初愈的东谈主

好多重病初愈的东谈主会出现气虚的症状，不错顺应的用东谈主参搬上路材。

民间常说“夏吃一条鳝，冬吃一支参”，每个时节东谈主们食调治生之物有所不同。

比拟夏天，冬天则更稳妥吃纯补之物，补益同期逼迫易上火。糊口不应只消发奋与前进，偶尔也要放下脚步，细细回味东谈主“参”滋味，也许是一杯参茶、一碗参汤、也不错是一壶参酒...

2025年，让咱们一齐给糊口打打“气”，隔离困顿，告别气虚AG百家乐是真的么，领有健康体魄好身体！

发布于：浙江省

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