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高尿酸血症/发病率逐年高潮，且发病年纪越来越年青化
高尿酸血症和痛风是团结疾病的不同景象。连年来，高尿酸血症/痛风的发病率呈逐年高潮趋势，且发病年纪越来越年青化。2018年~2019年中国慢性病及危急因素监测数据标明，中国成东说念主住户高尿酸血症患病率为14%，痛风患病率为0.86%~2.20%。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生存景色密切关系。
合理饮食，减少高嘌呤食物摄入，保抓健康体重，有助于限制水平，减少痛风发作。《成东说念主高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》以食养理念为基础，依据当代养分学表面和关系凭据等，提倡成东说念主高尿酸血症与痛风东说念主群食养基本原则和食谱示例。
6条食养原则和建议
1. 食物万般，截止嘌呤
该指南建议：每天保证谷薯类、蔬菜和生果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。与此同期，截止高嘌呤食物摄入，有助于限制血尿酸的水平及减少痛风的发生。高尿酸血症与痛风东说念主群要科学选拔食材，以低嘌呤膳食为主，严格限制膳食中嘌呤含量。动物内脏（如肝、肾、心等），嘌呤含量多半高于普通肉类，应尽量幸免选拔。鸡蛋的卵白、牛奶等嘌呤含量较低，可采取。
2. 蔬奶鼓胀，截止果糖
建议每天多食清新蔬菜，保举每天摄入不少于500g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。乳卵白是优质卵白的着急开始，不错促进尿酸排泄，饱读吹每天摄入300mL或以上的奶及奶成品。
此外，应截止果糖含量较高的食物，如含糖饮料、鲜榨果汁等。与此同期，生果中虽含有果糖，但其中的维生素C、黄酮、多酚、膳食纤维等养分要素可窜改果糖对尿酸的影响作用，因此，生果的摄入量与痛风无权贵关系性。指南建议每天生果摄入量200g~350g。
3. 足量饮水，截止饮酒
定时、限定性饮水可促进尿酸排泄。高尿酸血症与痛风东说念主群在心肾功能正常情况下，应当足量饮水（每天建议饮水2000mL~3000mL）。尽量督察每天尿量大于2000mL。优先采取白水，ag百家乐代理也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏吊水等，同期幸免过量饮用浓茶、浓咖啡等，幸免饮用生冷饮品。此外，应截止饮酒，且急性痛风发作、药物限制欠安或慢性痛风性枢纽炎的患者应不饮酒。
4. 科学烹饪，少食生冷
保举每天食盐摄入量不逾越5g，每天烹饪油不逾越25～30g。减少油炸、煎制、卤制等烹饪景色，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风东说念主群不宜食用。同期，痛风患者应少吃生冷食物。
5. 吃动均衡，健康体重
高尿酸血症与痛风痴肥东说念主群应在兴奋每天必需养分需要的基础上，通过改善膳食结构和增多限定泄露，已毕能量摄入小于能量亏本；同期，幸免过度节食和减重速渡过快，以每周减低0.5kg~1.0kg为宜，最终将体重限制在健康鸿沟。
6. 因地因时，择膳符合
膳食民风是诱发痛风的着急因素，要因地制宜，构建合理的膳食结构，养成风雅的膳食民风。同期，对症下药，分季节进行爱护。如：春季应夜卧早起，膳食清淡，多吃含有丰富维生素、膳食纤维的蔬菜和生果；夏令食物应清淡、养分、易消化，保举吃丝瓜、冬瓜等；秋季应早卧早起，容貌上要松懈温柔，保举吃莲子、莲藕、百合等；冬季早卧晚起，居处宜御寒，膳食上应减少吃暖锅、烤串、肉汤等。
成东说念主高尿酸血症与痛风东说念主群的食物选拔
该指南给出了对于成东说念主高尿酸血症与痛风的9类食物选拔建议，这些类别包括谷薯类、肉类、蛋类、奶类、大豆及成品类、蔬菜类、生果类、食用油、调味品。
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参考文件：
[1]中华东说念主民共和国国度卫生健康委员会. 成东说念主高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）. 中华东说念主民共和国国度卫生健康委员会官网6c8afb3b8981447c8e96a65143eefedd.pdf (nhc.gov.cn)
[2]黄叶飞, 杨克虎, 陈澍洪, 等. 高尿酸血症/痛风患者执行指南[J]. 中华内科杂志, 2020, 59(7): 519-527.
本文开始：医学新视点
职守裁剪：小林
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