从投入腊月咱们就开动了准备过年，在这些传统习惯中，年味变得浓郁。本年的1月28日是除夕，随即就要到来了，家家户户都会王人聚一堂，欢欢畅乐的过春节。在除夕家宴上，最祯祥的菜肴，最佳喝的好意思酒都会上桌，慈祥幸福的喜迎新春！
在咱们的家宴上，不错说多样好意思食都会有，咱们老庶民也赋予了好意思食祯祥的寓意。老话说“除夕6谈福菜端上桌，福分财运进门来”1月28日除夕记起端上桌，迎福纳祥过大年！
一：五香猪蹄（握财手）
【五香猪蹄作念法】食材：猪蹄2只，老抽酱油2勺，红糖1勺，葱1块，姜几片，料酒1勺，花椒小数，大料1小瓣，花生油小数。
1，猪的前蹄剁成小块，放入锅里加1勺料酒煮开，去掉猪蹄的异味，另起锅放入花生油烧热，加入葱1块，姜几片，花椒小数，大料炒香，放入猪蹄后炒匀。
2，加入老抽酱油2勺，红糖1勺，加入热水烧开，加盐改成小火缓缓炖约莫1个半小时~2小时，猪蹄软烂，出锅即成。
二：干煸海虾（镌脾琢肾）
【干煸海虾作念法】食材：海虾适量，大葱小数，姜丝小数，蚝油1勺，白糖1勺，生抽半勺，盐小数，花生油小数。
1，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒香，倒入惩处好的海虾煸炒均匀加入半勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖调味。
2，不需要加水，中火煸炒均匀，一定不要火太大了，阻抑的翻炒，直到虾熟透，充分入味，就不错关火装盘上桌。
三：粉丝蒸扇贝（招财纳宝）
【粉丝蒸扇贝作念法】食材：扇贝，粉丝适量，生抽，醋，盐小数，蒜末小数，葱，花生油。
1，粉丝铺在盘子底下，将扇贝放入粉丝上，加盖隔水蒸约莫5分钟取出，扇贝一定不要蒸的时辰太久，扇贝依然启齿，然后用手把上头一派贝壳去掉。
2，把生抽、醋、盐搅动均匀淋到扇贝上，葱末和蒜蓉均匀的撒上，烧热油，泼在蒜末上，端上桌即成。
四：红烧罗非鱼（年年过剩）
【红烧罗非鱼作念法】食材：罗非鱼1条，老抽，红糖，醋小数，大蒜，姜，葱，盐，花生油，小米辣1个。
1，罗非鱼屠宰洗净，AG百家乐下载锅里放入花生油，放入罗非鱼煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入热水烧开。
2，然后加入老抽，醋，红糖，盐，改成小火缓缓炖约莫30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘后撒上葱丝和小米辣调色，上桌即成。
五：番茄牛肉（牛气冲天）
【番茄牛肉作念法】食材：西红柿4个，姜1块，葱1块，牛肉适量，盐，花生油。
1，牛里脊肉切薄片，加入淀粉和蛋清握匀放葱姜腌渍一会，金针菇洗净，西红柿用热水烫，去掉外表切块。
2，锅里放油，下葱姜爆锅，放入西红柿煸炒均匀，加入净水，大火烧开，把牛肉片放入小火焖熟，加盐调味，出锅即成。
六：四喜丸子（福禄寿喜）
【四喜丸子作念法】食材：猪前腿肉600克，葱小数，姜小数，蚝油1勺，生抽1勺，玉米淀粉3小勺，鸡蛋1个，胡椒粉小数，盐小数，老抽1勺，花椒小数，八角半个，花生油适量。
1，把猪肉和葱姜都放入破壁机，搅打成良好的肉泥，放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，小数的盐搅动均匀。
2，手上抹油，把肉泥团成大一些的圆子，下油锅炸至金黄捞出，砂锅中放入小数花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水。
3，把炸制好的肉圆子放入，再加入小数的盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火缓缓的炖约莫1小时，收汁装盘即成。
峰儿言语：
感谢阅读我的好意思食著作，每天都会不绝更新，有食俗文化，习惯民俗，饮食文化，好意思食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，接待各人来访。心爱我的多样家常好意思食请点赞~共享~保藏~关心~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!