ag百家乐九游会 无笋弗成春，一口一个鲜！春笋尝鲜的正确“姿势”来啦→

葱油笋尖、油焖笋、腌笃鲜……这些春日规章适口ag百家乐九游会，的确让东谈主鲜掉眉毛！春笋若何吃最健康？在此，小编邀请普陀区中心病院健康处理中心高菲副主任大夫为咱们科普~

Part.01

春笋的养分价值

春笋是春季的时令好菜，养分价值极高。

春笋富含水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）和多种矿物资（如钾、镁、锌）以及丰富的卵白质，能增强免疫力，提高防病抗病智商。

春笋中的膳食纤维，能促进肠谈蠕动，软化大便，缓解便秘，相配稳当久坐的东谈主。

春笋的幽香，能开胃助消化，其植物纤维还能裁汰胆固醇，缓助降血压。

天然春笋有如斯多的优点，但其含有草酸、膳食纤维、单宁、卵白酶胁制剂等物资，关于胃肠谈有一定刺激性，因此胃肠功能较弱的东谈主不宜过量吃，幸免肠胃不适。

Part.02

正确吃笋的“姿势”

烹调前，需用净水焯

春笋含草酸、单宁等物资，百家乐AG真人溶于水且不耐热，焯水可去除大部分草酸和植酸，裁汰涩味，同期灭活卵白酶胁制剂，减少对胃肠谈的刺激，焯水时分需杰出10分钟。

烹调时，与肉类同煮

提议春笋与肉类全部永劫分炖煮，可进一步充分灭活卵白酶胁制剂，同期肉类中的富饶脂肪酸能软化纤维素，使春笋口感更佳；

也可加入极少等酸料，促进苦涩味的草酸、植酸和酪氨酸溶出，进一步擢升春笋的鲜好意思口感。

春笋虽好，但要适可而止。贪多吃过量，当心春笋变“春损”！

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投稿教导

宽容本市卫生健康责任者投稿，关连科普著作与视频等经地点科主任审阅后，投稿至单元宣传部门，经宣传部门提交“健康上海12320”。

封面及配图开始：摄图网

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