本文作家：邹亚伟，上海市黄浦区疾病防患终了中心

粗粮的升糖指数精深较低，能改善胰岛素敏锐性，其中的能很好地匡助减速餐后血糖高潮速率，一般来说，吃粗粮是有助于终了血糖的。

但要是吃的才调不合，大略没选对粗粮，可能会让血糖不降反升。

健康时报贵府图 毛圆圆摄

一、长工夫加热的粗粮

粗粮中的淀粉，在 50℃~60℃时就会发生糊化，AG百家乐路子糊化后的淀粉相称容易被东谈主体领受，从而升血糖。

二、加工后的粗粮粉

磨成粉的历程会破碎粗粮部分膳食纤维等养分素，使其 变得更容易消化领受，从而在食用后更容易升。

三、各式“假”粗粮面包、饼干

纯粗食粮品口感稍差，阛阓上好多粗粮成品在加工历程中会加入多半油、糖等，以提高口感，不利于血糖终了，在购买时要检察配料表和养分身分表。