| 发布日期：2024-11-09 23:52 点击次数：173 |
春笋正在巨额上市。看成“春菜C位”的春笋，含有丰富的植物卵白以及钙、磷、铁等东谈主体必需的养分因素，相配是纤维素含量很高，常吃有助消化、退缩便秘。
中医合计，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，在春季表象多变，容易上火生痰时，食用春笋有助于缓解肺热咳嗽、痰多等症状。
在品味这“春季铁心”的健康好意思食的同期，要驻扎食用安全。
因过量食用春笋发生呕血眩晕
浙江省立同德病院急诊科日前接诊了两位患者，他们因过量食用春笋出现眩晕、呕血等症状，其中一位以致出现失血性休克。
浙江省立同德病院急诊医学科副主任杨峥暗意，患者发病前王人进食了巨额的春笋和香椿，一顿王人吃了300克以上的春笋，有不同进度的眩晕、胸闷。同期，患者还有黑便的情况，经事自后的会诊、内镜查验，确诊他们是有消化谈出血的。
无独到偶，杭州师范大学附属病院消化内科近日也接诊了因吃春笋激发不适的患者。
杭州师范大学附属病院消化内科主任大夫李国栋称，上个星期他们接纳了一位60多岁的大姨，胃镜作念出来请示是胃的多发溃疡，磋商吃春笋以后形成了消化谈的胃溃疡。
吃春笋为什么会导致消化谈出血？
春笋富含膳食纤维、矿物资钾以及抗氧化因素，低热量、高纤维的特质使其在一众蔬菜中脱颖而出，对健康也有许多益处。
然则春笋中的难溶性因素，如草酸、鞣酸及丰富的粗纤维，不易被消化，巨额食用会刺激肠胃。
尤其是对肠胃功能弱或自身患有胃肠谈疾病的东谈主群来说，过量食用易毁伤胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、泛酸、嗳气等不适症状，严重时还会形成消化谈出血，出现呕血、黑便等并发症。
除了上述东谈主群，以下这几类东谈主也不宜多吃笋：
01、有尿谈结石的病东谈主
春笋中含有草酸，在东谈主体内易与钙勾搭，影响钙的接收，以致引起结石。
02、胃肠疾病患者
春笋含有巨额的粗纤维，过量食用很难消化，AG真人百家乐怎么玩容易对胃肠形成职守，尤其是自身依然患有胃肠谈疾病的东谈主不成巨额食用。
03、肝硬化患者
肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张，春笋中巨额的纤维素很容易擦伤消化谈，引起大出血。
04、肾功能不全者
春笋富含钾，慢性肾功能不全患者体内的钾远隔易排出，吃巨额春笋容易形成钾在体内累积，可能引起高钾血症。
此外，儿童、老东谈主、过敏体质东谈主群、产后妇女、女性月信期间、体质寒凉的女性王人不宜多食春笋，以免带来不适。
“春菜”这么吃安全又鲜好意思
即即是莫得胃肠谈疾病的东谈主，吃笋也要“悠着点”。
1.焯水科罚后再吃。
极新的春笋很脆嫩，但劝你别生吃，一定要焯水后食用！
这是因为极新的春笋中含有氰化物、氰苷、单宁、草酸、麻黄碱等物资，平直生吃不仅口感苦涩辛辣，还会影响矿物资的接收诓骗，增多患肾结石的风险。
烹调春笋前最佳先用热水焯煮7—10分钟。这么作念不仅能去除春笋的涩味，使其口感愈加精炼，还能减少70%的草酸含量。
需要提醒的是，不要一次吃太多春笋。一个东谈主一顿春笋的进食量不要晋升200克（约半根）。
2.不要空心食用或与生冷食品混吃。
尽量不要空心食用春笋。先吃口饭或喝点汤再吃春笋，可灵验裁汰春笋对胃黏膜的刺激。
吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食品，以免诱发肠胃不适。
5个活动帮你挑到鲜笋
许多东谈主爱吃春笋，但却苦于不知谈奈何挑选，底下这“5看”不错参考。
看外形遴荐个头大小适中，外形紧实实足，底部直径大，尾部小，无腐化堕落的鲜笋。
看笋壳遴荐笋壳完好，呈金黄色或淡黄色，光泽当然，笋肉呈浅白色且水灵的春笋。
看笋节笋节之间的距离越近、越细巧，笋肉相对就越细嫩，吃起来也更适口。
看笋根春笋根部四周的“痣”（隆起的小点）呈白色珠状的笋较为水灵，“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老。
看笋芯笋芯花样越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。
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