2025-01-31 19:54 点击次数：91
一提到香芋制成的各样食物，许多东谈主的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的嗅觉......其实，芋头这种食物本人滋味也可以，即便仅仅空口吃蒸芋头作为主食，口感也澈底不输米饭、馒头。
01芋头是一种优秀的主食
芋头属于薯类，可以手脚杂粮，替代饮食中精米白面的扮装。作为主食，它不仅能果腹、提供能量，还能减脂、控血糖……
1.热量更低
芋头的热量远低于馒头、米饭。100克芋头含有56～85千卡热量（不同品种热量不同）；100克的馒头则能提供223千卡热量；100克米饭热量为116千卡。
2.升糖指数低
芋头是低血糖生成指数（低GI）食物。如若你念念收尾体重和血糖，特等推选把芋头纳入主食食谱，有助于收尾总热量摄入。
3.可以补钾
薯类皆是补钾妙手，芋头的钾含量颠倒优秀。不少品种的芋头钾含量可以达到300毫克/100克以上，比香蕉更高。关于有高血压，需要控钠补钾的一又友来说，芋头是颠倒好的聘请。
另外，因为芋头富含粘多糖和膳食纤维（大部分为可溶性膳食纤维，约4.1克/100克，比馒头和米饭高好几倍），能增多饱腹感，减速脂肪招揽的收尾，还能在一定进程上匡助改善便秘问题。
02吃芋头的正确/不正确姿势
芋头养分好吃，但也得提防要吃得健康。吃的姿势不对，再优秀的芋头也会秒变“健康负数食物”。
健康服法一：蒸煮芋头代替部分主食
字据《中国住户膳食指南》的提议，薯类本就属于主食的一部分。用蒸、煮且未加糖的芋头代替1/4～1/5的主食，不仅可以补充精米白面中穷乏的部分养分素，还可以裁减主食的热量摄入。
具体来说，《中国住户膳食指南》提议逐日主食中薯类可以达到50～100克（谷薯类逐日共摄入250～400克）。一个平淡小芋头的分量约60～80克，天下可以以此作为参考，测量我方的芋头摄入量。
健康服法二：搭配绿叶菜、优质卵白沿途吃
尽管芋头养分丰富，但毕竟是杂粮主食，艰苦丰富的维生素、矿物资以及优质卵白等东谈主体必需的养分素。因此，提议天下吃芋头时，搭配绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质卵白类食物沿途食用。
不健康服法一：当零食吃、油炸加工
将芋头当作零食在餐中或餐间吃，无疑等于多摄入了主食。
当零食吃的芋头成品频频会加入不少油、糖等，以此升迁口感。如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋头等，这么的零食吃下去，等于高糖高油高淀粉的“热量炸弹”了。
不健康服法二：主食只吃芋头
将全部主食换成芋头，也不对适。
一方面，ag百家乐九游会芋头的热量低、膳食纤维高，永久只吃芋头当主食可能会形成热量摄入不及。另一方面，芋头中大皆的膳食纤维除了增多饱腹感，也在一定进程上增多了消化职守，关于消化功能偏弱的东谈主来说，澈底拿芋头当主食可能会形成消化不良。
不健康服法三：偏疼芋泥类食物
一方面，芋头作念成芋泥或打成糊糊后，消化招揽速率大大加速，低血糖生成指数的优点不复存在了。另一方面，芋泥类食物频频加入大皆油、糖，还可能加入奶酪、沙拉酱等用于退换口味，热量、糖分、脂肪含量皆会大大升迁。
03如何挑芋头
念念吃到清新好吃的芋头，挑选时可以参照底下2个小手段：
1.蒸挑小，炖煮挑大
如若平直蒸着吃，提议聘请小芋头。这么的芋头容易蒸熟，简单一次吃完，而且剥皮后滑滑糯糯，口感也可以。如若是炖煮，提议聘请含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，能在炖煮经由中充分入味、软糯鲜好意思。
2.挑圆不挑长
挑芋头要挑圆的，尤其是那种形态圆，表皮带有土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头。这么的芋头相比清新，熏陶度也可以，吃起来口感愈加香甜粉糯。
04吃芋花、杆茎要严防
看似关心的芋头，也有略微“桀敖不驯”的一面。
芋头属于天南星科，这是一个有毒物种频出的“眷属”。尽管如今莳植的芋头，经过东谈主类的选育早已变得十分和睦，但也有东谈主反应，因为吃了没炒熟的芋花而出现口腔、咽喉发麻的情况。
虽说作为块茎的芋头比花和杆茎的“毒性”小多了，但由于草酸和皂苷等要素含量不低，咱们在搞定生芋头时如若没戴上手套，已经容易被“灼伤”，导致皮肤发痒。
芋头在制成好意思食前需要经过长工夫的浸泡真人ag百家乐，何况加热作念熟，这些作念法皆是为了去除大部分的草酸。如若失慎吃到没澈底作念熟的芋头，舌尖也会微微发麻。提议天下如若念念在家我方搞定带皮的芋头，一定要作念好看守步调。