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广东东谈主可爱用“九大簋”或者“”来刻画丰盛的酒筵，因为这两个词王人是与古代宫廷的宴集法式相关的。
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所谓九大簋，即用九个大簋来盛放食物。簋和鼎同样，王人是先秦时间王室贵族的食具和礼器。笔据《周礼》的饮食法式，皇帝用九鼎八簋、诸侯用七鼎六簋、医师用五鼎四簋、士东谈主用三鼎二簋。因此，鼎是用单数，簋是用双数。
▲簋，图源网络
但这个法式流传到民间之后，由于匹夫家中莫得鼎，而“九”又符号最大数，加上关于广东东谈主来说，又和“弥远”的“久”是同音，意头也好，“九簋”就成为了请客的最高法式，而在中间加个“大”字，就显得愈加丰盛恢弘。于是，“九大簋”的说法，即是这么来的了。
是以，广东东谈主招待贵客一般就会上九谈菜。草率一九八六年十月十八日，英国女王伊丽莎白二世到访广东，广东省政府在白昼鹅宾馆设席接待，酒筵包含“四菜一汤少许心”，再加上饭、甜品、生果，就缱绻九个形势了。
▲英女王到访白昼鹅宾馆，图源网络
至于满汉全席，出现得就比九大簋要迟了。
相传清朝康熙皇帝下江南时，扬州官绅接驾大摆酒筵，汇注了满族和汉族的稠密很是菜式，旨在建议满汉一家。于是，在康熙皇帝66岁大寿时，就将这种满汉菜式合作念的酒筵引入皇宫，为汉、满两族官员特设3天6宴，提供300多款好菜，并御书“满汉全席”而得名。
不外，2018年，时任北京故宫博物院副院长的任万平在摄取媒体采访时就指出，所谓“满汉全席”其实并不存在，实质独一满席和汉席——满席在宫内举行，汉席在宫外举行，而不会同期举行，2022年AG百家乐假不假且用度预算和招待级别也有各别，但不管满席照旧汉席，一般也独一十几个菜式，并莫得上百个那么多。
▲图源网络
那么，民国时间京津两地流行的满汉全席108谈菜又是若何来的呢？很可能是因为其时的酒楼为了营销奢华宴席的需要，就参考了李斗之《扬州画舫录》，当中所纪录的乾隆皇帝下江南时的食单，并遴聘流荡民间的前清宫廷御厨所创制的了。
▲图源网络
在中华东谈主民共和国建政后，由于满汉全席不稳妥其时的时间习气，于是就舒适在中国内地失传了。但在二战后的香港，已经连续有大同酒家、金国酒楼、文采东方旅馆等等，就曾举办过菜式过百款满汉全席了，当中包括熊掌、象鼻、鲟龙鱼、鹿尾羓、果子狸、海狗鱼、北鹿及白鹤等等，要分两日四餐才能吃完。
有纪录的临了一次满汉全席是在1977年11月2日至3日，香港国宾酒楼受日本TBS电视台委用，以10万港元的价钱制作了一套共108谈菜的满汉全席。
▲其时的报谈
其时，TBS电视台邀请了12东谈主品味了此次满汉全席，其中7东谈主是日本东谈主，5东谈主是香港东谈主，当中包括咱们所熟知的闻明艺东谈主——汪阿姐。此次满汉全席的整个经过，王人由东谈主造卫星直播到日本，招引了全球稠密媒体的关爱，激发了七八十年代日本旅客访港“揾食”的高涨。
天然在香港举办一场满汉全席收费昂然，但实质上商家王人是拼集维本，原因是食材难找，本钱太高。据报谈，国宾酒楼要动用了160多东谈主，花了3个月才能规画完成，单是订制镀金餐具已用了4万多港元。是以，其时作念满汉全席的主要目，王人仅仅为了展示酒楼品牌实力以及实践香港旅游业务。
▲图源网络
再其后，由于环球的饮食奢侈不雅念发生了很大变化，环保不雅念真切东谈主心，昔日那种追求八珍玉食、纵情铺张、高调奢华的饮食物味亦舒适遭到甩掉。
是以，满汉全席亦自此淡出了历史舞台，反而是九大簋的形制就一直在粤港澳地区保留了下来，演化出“八菜一汤”这么招待贵客的法式，既显得丰盛，但又有所节制。
在你的家乡，又是用什么菜式来招待贵客的呢？接待在计划区共享！
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