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ag百家乐回血 春天必吃的第一口鲜！不是荠菜也不是韭菜！浅薄焖一盘，鲜掉眉毛
发布日期：2024-04-30 21:21 点击次数：139
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春天的餐桌上总少不了一抹鲜灵的翠色，而酸菜腊肉炒春笋这谈菜，几乎即是把江南烟雨和山野气味装进了盘子里！你看那莹白的春笋片裹着琥珀色的腊肉油脂，酸菜碎像撒落的金箔般点缀其间，红椒丝艳得能滴出水来，毛豆粒绿得像是刚从藤蔓上蹦下来的小精灵。这那里是菜？分明是春天在瓷盘上开的画展！
要说这菜勾东谈主的身手，光闻味儿就能让唾液腺豪恣加班。腊肉过程热锅的撩拨，油脂化作缕缕咸香钻进笋片的每个毛孔，自家腌的酸菜孝敬出特有的发酵香气，既压住了腊肉的荤腥，又吊出了春笋的甘甜。最绝的是那勺灵魂水淀粉，让总共滋味王人裹上一层晶亮的光芒，汤汁挂在春笋脆生生的断面上，活脱脱给味蕾下了谈\"不吃三碗饭别下桌\"的战书！
这谈菜的魅力就在于——明明吃得满嘴油光，却总以为澄莹得像吞下整片竹林春风。汤汁千万别奢侈！浇在热腾腾的白饭上，咸香酸鲜一会儿叫醒每一粒米，连平日矜捏的小姐王人能扒拉得碗底精光。若是再配勺辣椒油，嚯！那直冲天灵盖的酸辣鲜香，扶植让你连春困王人忘了长什么样！春天的第一口鲜，答理我，千万别放过这盘会\"勾魂\"的时令好意思味！
【酸菜腊肉炒春笋】
制作配料：春笋3个 腊肉1小块 毛豆1把 酸菜2勺 红椒半个 大蒜2个 生抽2勺 盐1勺（海盐）水淀粉泰半碗
制作要领：
1、准备3个春笋，这三个春笋冒昧花了12块钱，去除不行吃的部分，其实莫得剩些许不错吃的。这么算下来，依然比拟贵的。然则它的口感好，季节性强，AG百家乐打闲最稳技巧是春天的不可多得的第一口鲜味！
2、春笋去皮切成薄片，焯水2-3分钟，捞出来沥干水分；腊肉切成薄片备用；（腊肉我还提前煮了一会儿，这么不错去除一部分咸味，瘦肉部分有点干不错增多一些湿度；）
3、锅中不需要加油，把腊肉加进去翻炒出油脂，加入蒜片沿途炒出香味；
4、再把毛豆和酸菜加进去炒出香味；毛豆我也提前焯了一下水，这么熟的更快！（酸菜不是买的那种酸菜，是我老妈我方腌的酸菜，主要食材是用黄色萝卜和萝卜叶子腌好的，酸味不是太重，然则很香！朔方的一又友应该王人知谈这个酸菜！每年冬天家家户户王人要腌的！）
5、再把焯水的春笋和红椒加进去沿途翻炒！调味就加盐和生抽就不错。盐要酌情增多，因为腊肉有咸味，翻炒至红椒断生即可；出锅之前加入泰半碗水淀粉，水淀粉要勾薄少量的芡汁；
6、这个春笋的作念法果真超等下饭可口！激烈推选你们去作念！春笋脆嫩爽口，用酸菜炒出来更香！加上腊肉的咸香味，吃过之后，果真对这谈菜镂骨铭心！
7、这个汤汁也超等下饭，香而不腻，如果可爱吃辣的一又友，加入辣椒炒就更开胃了！
对于春笋小常识：春笋含有较多的草酸，必须焯水2-3分钟再食用！否则草酸会影响钙的接管，口感上也会有些许涩味，影响食用！痛风的东谈主群要少吃！
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