你有莫得遭遇过这种情况？去超市买酒下载AG百家乐，看着货架上琳琅满想法白酒，从十几块到几千块，价钱差得离谱。20元的白酒和2000元的白酒，到底分别在哪？是不是贵的即是好的？低廉的就一定是“乙醇酒”？

其实，这种“以价论酒”的花样太常见了。但酒的价钱真实能饱和代表品性吗？为了搞露出这个问题，我专诚找了一位在酒厂干了30年的酿酒师父老张，且听听他是奈何说的。

一.原料决定了酒的“缔造”

老张告诉我，20元的白酒和2000元的白酒，原料上就有一丈差九尺。

低廉的白酒，大多用的是液态法工艺。肤浅来说，即是用食粮粗略薯类发酵后索要乙醇，再添加香精和水勾兑。这种酒资本低、产量高，喝起来固然也能“上面”，但进口刺激，潜力大，喝多了容易头疼。

而2000元的白酒，基本齐是固态发酵工艺。比如茅台、这些高端酒，用的齐是优质高粱、小麦等纯粮原料，发酵历程中会产生丰富的酯类和醇类物资，这些物资决定了酒的香味和口感。

老张打了个比喻：“液态法就像速冻饺子，机器一压就出来了；固态发酵更像是手工拈花，一草一木齐得花时辰。”

二.工艺决定了酒的“特性”

原料仅仅基础，真实拉开差距的是酿造工艺。

20元的白酒，酿造历程肤浅苛虐。发酵时辰短，有的致使独一几天，酒液平直蒸馏出来后，再用香精勾兑，根柢说念不上“陈酿”。喝起来固然低廉，但进口刺激，潜力大，第二天容易宿醉。

而2000元的白酒，酿造历程号称“奢华”。以茅台为例，从投粮到出厂，至少需要5年时辰，历经“12987”工艺。这种工艺不仅复杂，何况耗时耗力，但最终酿出来的酒，AG真人旗舰厅百家乐香气复杂、口感甘醇，喝起来自得。

三.储存决定了酒的“身价”

酒的价钱，还和储存时辰息息关连。

低廉的白酒，基本莫得储存这一智商。酒液蒸馏出来后，平直勾兑装瓶，香味单薄，进口刺激。而高端白酒，储存时辰动辄几年致使几十年。储存历程中，酒中的刺激性物资会慢慢蒸发，酯化反映也会让酒体愈加甘醇。

四.包装和品牌溢价

终末，酒的价钱还和包装、品牌谈判。

20元的白酒，包装肤浅，品牌闻明度低，破费者当然以为“低廉没妙品”。而2000元的白酒，包装密致，品牌营销干预弘大，这些资本最终齐算在了酒价里。像茅台五粮液这种高端白酒齐是有品牌溢价。

老张笑着说：“有本领，你买的不是酒，是瓶子和品牌。”

听完老张的涵养，我归来了几个买酒的重心：

1.看原料表：优先选“纯粮固态发酵”的酒，遁入“乙醇+香精”的勾兑酒。

2.看实施门径：GB/T 10781滥觞的是固态发酵酒，GB/T 20821或20822则是液态法或固液法酒。

3.看等第：特级>优级>一级>二级

要是专家确凿难以选用，也不错试试我共享给专家的这款酒——南池翠N6：

产地+酒厂：四川邛崃，基酒之齐，酒厂四川老八大基酒厂之一，37年酿酒历史。

工艺：选用优质五谷为原料，固态法发酵，由窖藏6年的基酒+15年的老酒勾调而成。

口感：口感绵密爽净，品尝甘甜，第二天醒来也不会头疼。

价钱：性价比高，90元傍边一瓶的价钱，堪比阛阓上哪些300+的名酒。

使用场景：透明玻璃瓶身突显酒体白皙，搭配烫金品牌记号，相宜自饮和聚餐，聚餐摆上几箱，顺眼足还不肉疼。

终末，我念念问问诸君酒友：你买酒时最垂青什么？是价钱、品牌，仍是口感？谅解在驳斥区共享。

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