跟着年岁的增长，东谈主体的骨骼和肌肉会迟缓零落，尤其是腿部。关于中老年东谈主来说，保持骨骼健康、驻防骨质疏松至关进犯。除了符合的暴露和晒太阳，饮食亦然关节。今天，我将为公共保举九谈养骨菜，并详备先容它们的作念法，让您卤莽为家东谈主烹调出可口又养分的好菜。

山药肉末蒸蛋

准备食材:鸡蛋，山药，肉末，玉米粒，枸杞子，葱花。

作念法才智:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外表，洗净后剁成山药泥。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。

2、将肉末、山药泥、玉米粒放入碗中，加入酱油和淀粉搅动均匀，再放入蒸碗中。

3、肉末中间压出一个坑，打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸相配钟傍边。

4、本事到，再放入滚水、枸杞子和葱花，链接蒸十五分钟。蒸好出锅，端上桌开吃。

春笋炒肉

准备食材:春笋，瘦肉，葱段，葱花，姜片。

作念法才智:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，握拌均匀腌制相配钟。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入春笋翻炒几下，然后放入瘦肉翻炒均匀。

5、淋入水淀粉勾芡，翻炒几下后加入食盐和葱段，翻炒煮至入味即可出锅装盘开吃。

香辣花甲

食材: 花甲、蒜、葱

才智:

1、调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗水搅动均匀。

2、花甲加料酒煮启齿捞出沥干，少油加入葱蒜、小米辣、半勺豆瓣酱炒香。

3、倒入花甲，淋上酱汁翻炒均匀至收汁撒入葱花即可。

板栗马蹄炖鸡汤

准备食材:鸡肉，板栗，马蹄，红枣，姜片，葱花。

作念法才智:

1、鸡肉剁成小块，放入盐水中浸泡相配钟，再清洗干净血水，沥干水分备用。

2、马蹄削掉外表，清洗干净后对半切开。红枣清洗干净，去核备用。板栗仁清洗干净即可。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸡肉翻炒眨眼间，炒干水分。

4、将鸡肉、板栗、马蹄、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

5、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

油焖大虾

材料：大虾 500 克；生姜 3-4片；大葱 2根；大蒜 3-4瓣；干辣椒 适量（可凭证个东谈主口味计划）；料酒 1大勺；生抽 2大勺；老抽 1大勺；白糖 1大勺；食用油 适量；净水 适量；食盐 适量；胡椒粉 适量

才智：

1. 准备材料：大虾挑选簇新的，剥去外壳，保留虾尾部分，去掉虾线，清洗干净。姜切片，蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2. 腌制虾：将经管好的大虾放入碗中，加入适量的料酒和胡椒粉，轻轻搅动均匀，腌制10分钟，匡助去腥。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热，油热后加入姜片、蒜末、辣椒段，炒至姜蒜出香味。

4. 煎虾：将腌制好的虾放入锅中，煎至两面微黄色，虾壳变脆，名义呈现红色。

5. 加入调料：加入生抽、老抽、白糖，链接翻煎，糖启动融解，虾肉启动上色，防备翻动，幸免焦糊。

6. 焖煮虾：加入适量的净水（刚好能略微统一虾身），ag百家乐正规的网站转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让虾充分招揽调料的滋味。

7. 收汁与调味：待锅中的汤汁稍稍收干，加入盐调味，翻动均匀，让每只虾都均匀裹上浓郁的汁液。临了撒上葱段，再煮1-2分钟至葱段变软。

8. 装盘与享用：将焖好的大虾装盘，撒上一丝葱花当作掩盖，趁热享用。

豆腐皮包金针菇

材料准备：豆腐皮 5张；金针菇 200克；胡椒粉 适量；盐 适量；生抽 1勺；蒜末 适量；食用油 适量；香葱 适量；料酒 1勺；白糖 一丝；香菜（可选）一丝

才智：

1. 准备食材：金针菇清洗干净，切去根部。豆腐皮用温水泡软，沥干备用。蒜切末，香葱切段。

2. 经管金针菇：将金针菇切成符合长度，若是金针菇很长，不错剪成2-3段，节略包裹。

3. 调味：在金针菇中加入一丝盐、胡椒粉、料酒和1勺生抽，搅动均匀，腌制10分钟，让金针菇入味。

4. 包裹金针菇：将泡软的豆腐皮平铺在案板上，把腌好的金针菇放在豆腐皮的一端，均匀地包裹成卷。包的时候不错稍稍用劲，确保包紧。

5. 煎豆腐皮卷：热锅中加入适量食用油，将包好的豆腐皮卷放入锅中，保持中小火煎。每面煎至金黄酥脆，翻面时要留心，幸免豆腐皮闹翻。

6. 炒蒜末：另起锅，加入一丝油，放入蒜末炒香，然后加入一丝白糖，再加入生抽，翻炒均匀。

7. 调味及装盘：将煎好的豆腐皮卷放入炒香的蒜末调料中，翻拌均匀，临了撒上香葱段，稍稍炒匀，装盘后不错凭证个东谈主口味撒上一些香菜。

蕌头炒肉丝

材料：蕌头（或叫“萝卜头”）300克；猪肉瘦肉100克；青椒1个；红椒1个；大蒜2瓣；姜1小块；酱油1大勺；料酒1大勺；食用油适量；盐适量；白胡椒粉适量

才智：

1. 准备材料：蕌头去皮切成薄片，青椒和红椒切丝，大蒜切末，姜切丝，猪肉切成细丝。

2. 腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺酱油、1大勺料酒，一丝盐和白胡椒粉，搅动均匀，腌制10分钟。

3. 经管蕌头：蕌头切好的薄片可用盐水浸泡10分钟，去除部分辛辣味，然后捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜末，爆香。

5. 炒肉丝：将腌制好的肉丝加入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉质稍稍变嫩时捞出备用。

6. 炒蕌头和青红椒：锅中再次加点油，先将蕌头片放入锅中翻炒，炒至蕌头稍稍变软后，加入青椒和红椒丝，链接翻炒2-3分钟，至蔬菜断生。

7. 合并炒匀：将之前炒好的肉丝倒入锅中，与蕌头和青红椒一皆翻炒均匀，临了加入适量盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

海带排骨汤

食材准备：排骨 500 克，海带 200 克，葱姜适量，料酒、盐、鸡精适量

制作才智：

1. 排骨洗净，焯水后捞出备用。

2. 海带泡发洗净，切成小段。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至名义微黄。

4. 加入适量净水，放入海带，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

5. 加入料酒、盐、鸡精调味，链接炖煮 10 分钟即可。

西兰花炒牛肉

食材准备：西兰花 1 颗，牛肉 200 克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量

制作才智：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 西兰花切成小朵，放入滚水中焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入西兰花链接翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

中老年东谈主在饮食上要防备养分平衡，多吃一些富含钙质和卵白质的食品，有助于保持骨骼健康，让腿脚更有力。这九谈养骨菜作念法简略，养分可口，速即为家东谈主作念起来吧！

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